職 種 紹 介
( 基 礎 研 究 室 ）
基 礎 研 究 室
新たな可能性を見出す。
味覚センサーや香り分析器、遺伝子分析器のような高度な分析装置を備え、お米やパン、麺、野菜、スパイスなどの原材料の根源に遡った研究をしています。 食材そのものの美味しさを最大限引き出すべく、調理法などから商品開発へアプローチします。
安心・安全の徹底。
学術知見を基盤とし、新たな食材の可能性を解明するのが基礎研究室の役割です。新商品の開発や、既存商品の改良につながる未知の領域を切り開く研究をしており、日々試行錯誤を重ねています。
地道な実験や分析
具体的な業務は、研究テーマに沿った実験・解析・データ収集・分析・検証などがあります。すぐに結果が出ずとも諦めず、探究心や集中力を持って粘り強く続ける姿勢が求められます。
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