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現在の仕事内容・やりがいを教えてください

　私はセブン‐イレブンの米飯商品を担当しています。セブン‐イレブンは全国に約2万店あり、1つの商品が完成すると、何百万という膨大な数が販売されます。そのスケール感にやりがいを感じますし、何よりも自分がつくり上げた商品を全国のお客様に食べていただけるということがうれしいですね。
　私は主におにぎりを担当しているのですが、社内のスタッフに意見を求めたり、取引先にアンケートを実施してもらったり、おいしいと評判のおにぎり屋さんに足を運んだりと、さまざまな試みをしながら商品開発を進めています。以前、新しいおにぎりの商品開発を任された時は、従来の「コンビニおにぎり」と「職人さんが握ったおにぎり」はどう違うのかを自分なりに研究しました。そこで出た答えが「ふわっとした握り」。機械でつくるおにぎりはぎゅっときつくなってしまい、ふんわり握ることが難しいのです。そこで、機械から変えようと思い、機械メーカーと試行錯誤をしながら「ふんわりとした握り」を実現させました。
　また、おにぎりは毎日何万個も製造して出荷されるので、工場でのつくりやすさも考えなければなりませんし、おいしさだけでなく、安心・安全も大事です。あらゆる点から検証を行って、やっと1つの新商品が完成します。おにぎりは日本のソウルフードであり、老若男女問わずさまざまなお客様が買ってくださる商品なので物凄くやりがいがある仕事だと感じております。